{"id":3676,"date":"2014-12-05T13:26:14","date_gmt":"2014-12-05T16:26:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rosaagustina.cl\/noticias\/?p=3676"},"modified":"2014-12-05T13:26:14","modified_gmt":"2014-12-05T16:26:14","slug":"practicos-consejos-del-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rosaagustina.cl\/noticias\/practicos-consejos-del-chef\/","title":{"rendered":"&#8220;Pr\u00e1cticos consejos del Chef&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.rosaagustina.cl\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Papas.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3677\" alt=\"Papas\" src=\"http:\/\/www.rosaagustina.cl\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Papas-680x455.jpg\" width=\"680\" height=\"455\" srcset=\"https:\/\/www.rosaagustina.cl\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Papas-680x455.jpg 680w, https:\/\/www.rosaagustina.cl\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Papas-1024x685.jpg 1024w, https:\/\/www.rosaagustina.cl\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Papas.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 680px) 100vw, 680px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>La perfecta limpieza y cocci\u00f3n de las papas<\/strong><\/p>\n<p>En Rosa Agustina Spa &amp; Resort, todo se hace bajo las exigencias \u00a0de m\u00e1xima calidad, por eso le pedimos a nuestros Chefs que compartan alguno de sus secretos; \u00a0hoy nos hablaron sobre las populares y exquisitas: Papas.<!--more--><\/p>\n<p>Es importante saber que la c\u00e1scara de la papa acumula una gran cantidad de suciedad por crecer bajo tierra, te aconsejamos limpiarlas con un cepillo de cerdas de nylon o una esponja, luego lava cada papa con agua fr\u00eda, una vez lavadas d\u00e9jalas en un colador o sobre toalla absorbente para que boten el agua sobrante.<\/p>\n<p>Luego corta uno de los extremos de la papa, para estabilizarla \u00a0al momento de ponerla sobre \u00a0la tabla de cortar, Coloca la papa con el extremo cortado en la parte inferior, pela una secci\u00f3n a la vez, con un cuchillo afilado, comienza en la parte superior y quita la c\u00e1scara hasta que el cuchillo llegue al fondo, es importante fijarse para\u00a0 no quitar mucha parte de la carne blanca de la papa cuando la peles.<\/p>\n<p>Realiza el mismo trabajo a la inversa, gira la papa y pela la c\u00e1scara de la otra parte, \u00a0sigue pelando hasta que toda la c\u00e1scara haya sido retirada, es importante retira los brotes, u &#8220;ojos&#8221;, con la punta del cuchillo para as\u00ed dejar los tub\u00e9rculos libre de cualquier imperfecci\u00f3n.<\/p>\n<p>Una vez listas sumerge las papas en agua hirviendo con una pisca de sal, esto le dar\u00e1 m\u00e1s sabor a las papas , para moverlas, puedes utilizar pinzas, o si no tienes unas, puedes usar un tenedor, aseg\u00farate de que el nivel del agua sea lo m\u00e1s superficial posible, para evitar quemaduras.<\/p>\n<p>Para comprobar si ya\u00a0 est\u00e1n tiernas, perfora una con un tenedor, si este pasa a trav\u00e9s de la papa con facilidad, ya est\u00e1n cocidas. Luego, prepara las papas\u00a0 como te acomode, una buena soluci\u00f3n es a\u00f1adirles romero y mantequilla.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Contacto y cotizaciones<\/h2>\n<p>Ll\u00e1menos al (033) 2775700 o comun\u00edquese con nuestros ejecutivos en <a href=\"http:\/\/www.rosaagustina.cl\/contacto\">www.rosaagustina.cl\/contacto<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; La perfecta limpieza y cocci\u00f3n de las papas En Rosa Agustina Spa &amp; Resort, todo se hace bajo las exigencias \u00a0de m\u00e1xima calidad, por eso le pedimos a nuestros Chefs que compartan alguno de sus secretos; \u00a0hoy nos hablaron sobre las populares y exquisitas: Papas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[297,1,302],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>&quot;Pr\u00e1cticos consejos del Chef&quot; 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