Pocas instituciones m\u00e1s chilenas que la once de invierno: la tetera silbando, la mesa llena y algo reci\u00e9n salido del horno. Aqu\u00ed van tres cl\u00e1sicos que nunca fallan, en versi\u00f3n simple para la casa.<\/p>\n
Para la masa:<\/strong> 2 tazas de harina, 1 taza de zapallo camote cocido y molido, 3 cucharadas de manteca (o mantequilla), 1 cucharadita de polvos de hornear y una pizca de sal. Se amasa, se uslerea a medio cent\u00edmetro, se cortan c\u00edrculos, se pinchan con tenedor y se fr\u00eden en aceite caliente hasta dorar.<\/p>\n Para el chancaca:<\/strong> derretir una tableta de chancaca con 2 tazas de agua, c\u00e1scara de naranja, canela y clavo de olor; espesar a fuego lento y ba\u00f1ar las sopaipillas unos minutos en la salsa caliente.<\/p>\n 1 kilo de harina, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de az\u00facar, 30 g de levadura fresca disuelta en 2 tazas de agua tibia y 100 g de manteca derretida. Amasar 10 minutos, dejar leudar tapado 1 hora, formar los panes, pincharlos, y hornear 25\u201330 minutos a 200 \u00b0C. El olor hace el resto.<\/p>\n Base: 2 tazas de harina, 100 g de mantequilla, \u00bd taza de az\u00facar, 1 huevo y 1 cucharadita de polvos de hornear; se forra un molde. Encima, 4 manzanas en l\u00e1minas, y sobre ellas una crema de 2 huevos batidos con \u00bd taza de az\u00facar, 1 taza de crema y canela. Al horno 40 minutos a 180 \u00b0C, hasta que dore.<\/p>\n En los resorts de Rosa Agustina<\/a> la once es uno de los cuatro servicios del buffet ilimitado del All Inclusive, junto al desayuno, el almuerzo y la cena \u2014 con noches tem\u00e1ticas<\/a> que van rotando la carta. Si esta semana no hay ganas de amasar, la mesa ya est\u00e1 puesta<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sopaipillas pasadas, pan amasado y k\u00fcchen de manzana: tres recetas cl\u00e1sicas para la once de invierno, con sus pasos simples para hacerlas en casa.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":5416,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[297,1],"tags":[428,429,427,426],"yoast_head":"\n2. Pan amasado<\/h2>\n
3. K\u00fcchen de manzana<\/h2>\n
\u00bfY si la once te la sirven?<\/h2>\n