Cómo hacer caramelo
Que mejor que preparar nuestro propio caramelo, dejar de lado los aditivos y disfrutar de un exquisito y sano endulzante. Los ingredientes que necesitamos son azúcar, agua y unas gotas de jugo de limón.
En una olla debes poner 100 centímetros cúbicos (cc) de agua y 125 gramos de azúcar, se debe revolver con un batidor manual mientras se deja hervir a fuego lento, una vez que el azúcar está disuelto, se debe parar de revolver para que el caramelo no se pegue en la olla, deje que hierva lentamente y sáquelo del fuego una vez que esté de color “caramelo”. Si desea que le quede más firme déjelo hervir unos minutos más, este espesará y cambiará su color, al finalizar su caramelo agregue unas gotitas de limón.
Así de simple y en pocos pasos nuestro Chef profesional, nos contó cómo cocinar caramelo, para endulzar postres, tortas, frutas o lo que desee.
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