Cómo derretir chocolate
Para saber cómo derretir este exquisito elemento de la gastronomía como lo es el chocolate, daremos dos técnicas. Como primer dato no hay que olvidar que si le cae una gota de agua a nuestro chocolate al momento de derretirlo, nos costará mucho lograr la textura adecuada.
El chocolate se puede fundir a baño maría pero no al fuego, llenas una olla grande con agua hirviendo, cortas trozos de chocolate y los dejas en un bol profundo, este bol debes meterlo al agua hirviendo, sin que el agua llegue al tope, se tapa con una paño de cocina, no debe ser una tapa para que no guarde humedad, y se deja reposar por 25 minutos y listo tenemos nuestro chocolate derretido.
El segundo tips que te daremos, es hacerlo al microondas. Se corta el chocolate en trozos se pone en un bol apto para microondas, se pone al 50% de la potencia del aparato y cada 30 segundos, se detiene y se remueve el chocolate, cuando este casi fundido debe revisarse en intervalos más cortos, rápido y simple para el que le guste la cocina fácil.
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